三平汁

さんぺいじる【三平汁】

北海道の郷土料理。 糠(ヌカ)漬けニシンあるいは塩ザケと野菜を煮込み， 塩で味を調えた汁。 酒粕を入れることもある。 ﹝季﹞冬。